Добро пожаловать!

            


главная


           Приветствую всех, кто сюда  заглянул.
     Меня зовут Марина, и я очень рада, что вы сюда заглянули.
Что сподвигло меня на этот блог? Хочу найти круг единомышленников.
     Мой основной интерес - путешествия и кулинария. Я могла бы пожертвовать многим ради путешествий. Очень люблю готовиться к ним заранее, продумывать программу и маршрут, читаю массу литературы и стараюсь найти какие-нибудь интересные места, куда еще не ступала нога туриста. Мы с мужем больше всего  любим путешествовать по Европе, а особенно  по Франция. Хотя путешествовать приятно где угодно, ведь столько красивых мест на Земле.
     Мое увлечение гастрономией родилось именно из путешествий. Изучая кухню какой-нибудь страны изучаешь ее традиции, культуру, обычаи, это очень затягивает. А сейчас это переросло в образ жизни. Да и моя семья не даст мне забросить это  занятие.
     Еще одно мое большое увлечение - флористика, поэтому цветы будут неотъемлемой частью моего блога.
     Буду очень рада, если это вас заинтересует!
nbsp;

Лион моими глазами.

Конечно, в Лионе мы были  всего несколько дней, и это слишком мало,   чтобы так  сказать проникнуть в его суть, пропитаться атмосферой, прочувствовать,  но я все-таки возьму на себя смелость рассказать о своих впечатлениях.

Лион – город со своей неповторимой атмосферой, со своим стилем и энергетикой, которая оказалась совсем не близка мне. Из всех городов Франции, где мне довелось побывать (а их не мало), Лион почему-то совершенно не вызвал трепета в моей душе (и даже в желудке).

CIMG1687

Может быть он не захотел нам раскрываться, судя по погоде, скорее пытался выгнать.

Collapse )

Семейные завтраки.

 

  Наверное, у большинства людей такие завтраки возможны только в выходные дни, и моя семья конечно не исключение.  В пятницу мы обычно засиживаемся допоздна,  а утром позволяем себе поспать подольше.

     Первым обычно встает сын, осторожно приходит к нам в спальню, целует меня и когда я уже готова разозлиться, что меня разбудили, он обычно произносит: “Спи моя сладкая”.  И ведь каждый раз это срабатывает, и я с улыбкой на лице снова погружаюсь в сон. А он еле слышно закрывает дверь в спальню и радостный бежит играть в компьютер, пока его чары действуют.

     Много раз слышала, что первыми встают и будят кошки, но наша Анфиса не относится к их числу. У нас все наоборот, уже когда все встали мы  идем будить нашу королеву вольготно устроившуюся между нашими подушками.

 

    И вот, уже обычно ближе к обеду, мы все собираемся за столом, чтобы позавтракать. Конечно, в такие дни хочется побаловать своих домашних чем- нибудь  вкусненьким, необычным, но в то же время для меня очень важно, чтобы это было полезным.

    Итак, сегодня хочу предложить вам пару вариантов завтраков на такой случай.

   Хочу сразу сказать, что количество ингредиентов и их сочетание может быть любым, как вам больше нравится.  Я обычно делаю все на глаз.

                                        Омлет  с помидорами.

 

Для семьи из 3 человек:

- 5 яиц

-100 –150 г творога

- 75-100 мл молока

- 2 средних помидора

-2-3 столовых ложки томатной пасты (я обычно пользуюсь протертыми помидорами Pomi)

- любые овощи (болгарский перец, фенхель, цуккини  и т.д.), я делала с болгарским перцем

- 2 зубчика чеснока

-соль, перец

 

блог 123

 

    В разогретой сковородке немного тушим все овощи с раздавленным плоской частью ножа чесноком и томатной пастой. Перемешиваем все остальные ингредиенты, и когда овощи на половину приготовились, выливаем яично-творожную смесь в сковородку.  Вот и все. Можно приготовить это блюдо и в мультиварке. Потом можно посыпать зеленью и сыром, кто любит.  Иногда дети не любят овощи, как например мой сын, но я не усложняла процесс и не готовила разные блюда, а просто старалась чтобы на одну часть омлета не попадали овощи. Все были довольны.

 

                                            Творожно-яблочные  оладьи.

блог 018

  Это что-то между сырниками и оладьями, но на вид все-таки больше похожи на оладьи. Здесь тоже все на глаз.

- 1 большое или 2 маленьких яблока (натереть на мелкой терке)

- 2 яйца

- 200 –300 гр творога

- 100 гр сахара или мед или сахарозаменитель (можно и варенье положить, это кому как нравится)

- корица, ваниль

- 100 –150 гр натурального йогурта

- 100 –150 гр муки (у меня обычно огромное  количество разной муки и я делаю смесь из ржаной, овсяной, нутовой, льняной и т.д., но можно положить и обычную)

Эти оладьи можно поджарить на сковородке или запечь в духовке на бумаге для выпечки, в этом случае муки понадобится чуть меньше, а масло и совсем не нужно (для тех, кто на диете).

    С вишневым вареньем и душистым чаем эти оладьи просто великолепны.

блог 019

блог 011

 

 

  

Идеальный дворец почтальона Шеваля.

Это самое причудливое творение  обычного французского почтальона нам непременно хотелось увидеть и для этого мы направились в местечко Отерив недалеко от Лиона.

CIMG1638

Хотя, не справедливо называть этого почтальона обычным, раз уж он все это сотворил.  Фердинанд Шеваль родился в 1836 году, с самого детства он был нелюдимым, замкнутым , одним словом мечтателем и чудаком.  С 13 лет он работал помощником пекаря, а в 1867 году получил должность сельского почтальона.

  Это и сыграло основную роль, ведь теперь он мог просматривать разные журналы, о далеких и загадочных странах, о неизвестных ему места и людях  на планете, о природе и красотах земли ( не надо забывать, что это было единственным источником его познаний, так как возможности путешествовать у него не было, да и был  он малограмотным ).  И так постепенно у него складывалось свое представление о мире,  особенно, когда ежедневно проделываешь  путь  в  25 км, есть время для мечтаний и размышлений.  А на обратном пути в освободившуюся тачку он складывал, понравившиеся ему камни, ракушки необычной формы с причудливым окрасом, в общем все необычное.

И вот, однажды он нашел камень не похожий ни на что, загадочный и восхитительный по своей красоте, и как гласят многочисленные источники, именно в этот момент ему пришла в голову мысль построить свой собственный, неповторимый дворец.

23678a64dd87b5c227944128b6f6cbe0_full[1]

Collapse )

Долина Роны. Вино, вино, вино..

Всех приветствую!

Сегодня хочу рассказать о прекрасном винодельческом регионе, который хоть и делится на множество разных территорий, но объединить его можно одним общим названием  - Долина Роны.

Этот регион богат в основном красными винами ,  которые варьируются от интенсивно концентрированных и танинных с темно-рубиновым или пурпурно-черным цветом,  до самых простых, но при этом крепких. Основной сорт красных вин – Сира.

Лучшие вина демонстрируют глубину, долгое послевкусие и гармонию, сравнимую с самыми великими винами Бордо.

Белые вина Роны не так популярны, их выделяет опьяняющий букет, благодаря чему они могут встать в один ряд с традиционно хорошими красными винами.

Конечно, самое достойное белое - это Кондриё (сорт Вионье). Палитра ароматов этих густых, хмельных вин, включает в себя тона абрикоса, персика, груши и майского цветущего луга.

Здесь можно встретить некоторые из лучших вин, производящихся во Франции: “Эрмитаж” (Hermitage”), “Кот-Роти” (“Cote Rotie”) и “Кондрие” (“Condrieu”).

  Достойных производителей прекрасных вин немало, и конечно очень жаль, что мы смогли осилить только маленькую часть.

CIMG1591

CIMG1588

CIMG1589

Collapse )

Страна Золотых Камней.

  Всех приветствую!

Может уже кто-то догадался, речь здесь пойдет  о французском регионе Божоле.

Вы поймете, почему его так называют, посмотрев на камни из которых построены дома в этом очень красивом и уютном месте.

Надо сказать, что я ничего почти не знала про Божоле, кроме всем известного и довольно посредственного молодого вина из сорта Гамэ, о котором не слышал только ленивый. Сначала мы даже сомневались стоит ли тратить на этот регион время, но к счастью наш гид Ксения убедила нас, что дело стоящее и слава Богу. Потому что в итоге по своей красоте эти места мне понравились больше всего. И не последнюю роль здесь играют именно эти камни. Они имеют насыщенно оранжевый цвет и производят впечатление золотых. Это создает в местных деревеньках невероятный уют и теплоту, особенно когда они освещаются солнцем, даже не хочется покидать эти места. Еще этот регион часто называют французской Тосканой, благодаря схожести ландшафта, те же живописные холмы, виноградники и море света.
Оказалось также, что кроме всем известного молодого вина в Божоле существуют виноградники Крю (Cru), чему мы очень были рады.

CIMG1502

Итак, следующий день после приезда из Анси мы посвятили Божоле.

Collapse )

… и опять Франция. Волшебное озеро Анси.

Всем привет!

  Давно уже собираюсь рассказать вам о нашем последнем путешествии в Лион и по Долине Роны, и вот наконец-то пришло время, пока я окончательно все не забыла.

Конечно, основным пунктом нашего путешествия был Лион, точнее сказать, жили мы в Лионе, но видели его всего один день, потому что все время куда-то ездили (программа у нас была уж очень насыщенной), но я во что бы то ни стало хотела обязательно посетить это прекрасное озеро Анси и  одноименный городок.

Первый раз я о нем узнала, в один из полетов на самолете, когда листала от нечего делать аэрофлотовский журнал и наткнулась на совершенно сказочные фотографии городка Анси , утопающего в цветах и пронизанного многочисленными каналами.  С тех пор оказаться в этом месте стало моей целью.

CIMG1407



  Лучше всего, конечно, туда ехать летом или весной, когда обилие цветов просто поражает, мы были там в ноябре , цветов уже было не так много, но зато и туристов практически нет, тоже плюс.
Но не все так просто, мы не из тех кто ищет легких путей, но зато из тех кто за максимально короткое время хочет увидеть максимально много. И поэтому решили кроме всего прочего забронировать замечательный отель  “Auberge du Pere Bise” сети Relais & Chateaux  в городке Talloires,  прелестное местечко, которое находится недалеко от Анси на берегу озера и провести там одну ночь, но в этот отель нам не суждено было попасть. Я же говорю, что озеро волшебное.



Collapse )

Один кекс и 12 подарков.

 

 

    На самом деле подарков может быть и больше, все зависит от того на сколько кусочков вы его разрежете, ну или меньше, а это уже зависит от того, сколько вы от него сами слопайте.

    Что опять же не может не радовать, например мы с мужем съели таки по кусочку на завтрак, после чего я уже со спокойной душой не пуская слюни колдовала над оставшимися.

20121221_134315

 

      Это оказалось беспроигрышным вариантом, особенно если вы ломаете голову, что же подарить многочисленному коллективу друзей, коллег и т.д. и т.п.. Во-первых, вы всех поражаете своими кулинарными способностями, во-вторых, никого не обделяете вниманием, ну и в–третьих, это эксклюзивный подарок, ведь точно такого вы уже точно не найдете, а усилий минимум.

       Этот Рождественский кекс очень простой и очень вкусный, он уже стал нашей семейной традицией. Я пеку его каждый год, и все остаются в восторге, что еще очень удобно, так это то, что он может храниться около 2 недель. Во-первых его можно испечь сильно заранее, чтобы не бегать в мыле в последний день, ну и если вы не одолели его в Новогоднюю ночь, то ближайшие несколько дней вы не останетесь без лакомства к чаю.

     Итак,  “Рождественский кекс”:

- 350 г сливочного масла

- 350 г коричневого сахара

- 350 г муки

- 5 яиц

- 150 г фундука

- 150 г миндаля (можно взять один вид орехов)

- 200 г чернослива

- 200 г кураги

- 200 г изюма

- 200 г сушеной клюквы

- 200 г сушеного инжира

- 1 ч.л. разрыхлителя

- коньяк

     Хотя сухофрукты можно брать любые в любых пропорциях, можно их вообще положить меньше, чем в рецепте, вкус от этого не пострадает.

    Все сухофрукты нужно нарезать, измельчить в блендере орехи.

     Взбить масло с сахаром, ввести по одному яйца, добавить орехи, муку и разрыхлитель, сухофрукты, все хорошенько перемешать.

     Предварительно разогреть духовку до 180 С, лучше взять круглую форму с отверстием посередине , и выпекать кекс один час, затем убавить до 160 С и выпекать еще около 1,5 ил 2 часов, прикрыв сверху бумагой для выпечки.

        Готовый кекс сбрызнуть сверху коньяком, если он у вас хранится долго, то время от времени его необходимо “освежать” также сбрызгивая коньяком.

        Если вы хотите сделать из него так сказать коллективный подарок, то разрежьте  его на порции и красиво упакуйте каждый кусочек. Лучше, чтобы кусочки были упакованы не герметично, потому что они станут влажными и не вкусными.

 20121221_134540

           Веселых вам праздников

                                             и счастья в Новом году!!!

CIMG1872

CIMG1896 CIMG1876

CIMG1882 CIMG1856

CIMG1847

CIMG1869   20121221_131202

20121221_131736    20121221_132045

20121220_203545

 

  20121220_220452  20121220_211223

 

 

 

       

Новогоднее настроение.

 

     Всем привет!

     Ну что, у всех уже Новогоднее настроение?

20121221_130659

 

         Для меня Новый год – это конечно самый яркий и сказочный праздник  . И часто мы  именно в этот праздник больше всего погружаемся в наши детские воспоминания.

    Кто-то вспоминает , как вместе с мамой пёк вкусный торт, и где самым интересным было зализывать тарелку с остатками крема, кто-то всей семьей наряжал елку,  кто-то вместе с мамой или бабушкой мастерил игрушки. Кто-то даже ходил в папой в лес за елкой.

       А еще перед праздниками мы всегда покупали кучу открыток и рассылали всем друзьям и родственникам поздравления с Новым годом.  Это было прекрасной традицией и жаль, что сейчас уже так почти никто не делает. Ведь у всех в доме была коробка  открыток с самыми разными поздравлениями от близких, и время от времени можно было достать эту коробку и погрузиться в воспоминания.

          И с каким нетерпением мы ждали Новогодней ночи, чтобы начать поиски подарков под елкой. Мне всегда нравилось это ожидание Нового года , представлять и пытаться угадать, что же мне подарит дед Мороз.

         Так мне хотелось как можно раньше окунуться в праздничную атмосферу, что почти за месяц до праздника я просила папу достать коробку с елочными игрушками.  Эти игрушки меня завораживали, я перебирала их каждый день, долго разглядывая все по очереди, они для меня были как-будто живые.  Я представляла, кто живет в этих стеклянных домиках, и пристально всматриваясь  в  стеклянного деда Мороза, я была уверена, что он читает мои мысли и уж точно знает, что мне подарить. И мне кажется , что не очень-то я и изменилась с тех пор. 

        И в этом году я вдруг вспомнила о своих старых игрушках, мне захотелось, чтобы они были со мной (ведь это часть моего детства) и попросила маму найти все, что осталось. Оказалось, что из тех самых старых игрушек осталось совсем чуть- чуть, краска с них почти стерлась, снег облетел, но все равно они волшебные.

 CIMG1858

  CIMG1860  CIMG1900

CIMG1861  CIMG1866

CIMG1867  CIMG1859

 

      А если у вас все еще нет Новогоднего настроения, предлагаю немного заняться творчеством,  сделать пару открыток, игрушек или снежинок, без разницы, главное, что после этого  появляется превосходное настроение. 

На днях меня пригласили  в салон  “Французский стиль”  на праздничное чаепитие и мастер-класс по изготовлению открыток.  С одной стороны кажется ничего особенного, все элементарно, но какая была атмосфера.  Очень малочисленной компанией мы сидели распивая чай, окутанные ароматами корицы и цитруса в окружении разнообразного рождественского декора и мастерили открытки, рассказывая друг другу разные истории. Что может быть лучше?

    Вот, что у нас получилось…

20121220_153414

20121220_153511

20121220_153540

20121220_153842

20121220_154534

20121220_153609

20121220_153650

20121220_153723

20121220_154728

20121220_154757 

20121220_161425

Вино и только вино. Бургундия. Часть 2.

         Всем привет!

         Итак, речь у нас пойдет  все о той же Бургундии, а точнее о ее легендарных винах.   

     Пусть Париж будет сердцем Франции, Шампань – душой, тогда Бургундия будет желудком.  Это земля долгих трапез, поставляющая для них лучшую еду (говядина из Charolais на западе, куры из Bresse на востоке и очень жирные сыры Chaource и Epoisses). А еще Бургундия – это один большой виноградник, в котором расположены несколько выдающихся винодельческих регионов.

       Сердце Бургундии  - регион Кот- д`Ор (Cote d`Or), состоящий из Кот-де-Бон (Cote de Beaune) на юге и Кот-де-Нюи (Cote de Nuits) на севере (где самое большое количество виноградников grand cru), древней родины Шардоне и Пино-Нуара.  Именно этим регионам мы и посвятили несколько следующих дней. Надо сказать, что самостоятельно это было-бы сделать тяжеловато, если не сказать невозможно, чего стоит одна только проблема с языком (англоговорящих мы практически не встретили). Поэтому мы заранее нашли чудесную девушку Ксению, которая подготовила нам всю программу дегустаций , договорилась со всеми запланированными хозяйствами, забронировала всевозможные рестораны и была отличным переводчиком и гидом, я уже не говорю о ее чувстве юмора и эрудиции, в общем  не гид, а сокровище.

      Первым пунктом было хозяйство Pierre Bouree Fils в городке Жевре-Шамбертен  (Gevrey-Chambertin) , хотя скорее это было похоже на деревню.

CIMG0634

CIMG0620

CIMG0624


Collapse )